From Myrtle Beach, South Carolina, January 2019

안녕 folks 

한국어 실수 무시하시고 보시기 바랍니다^^ 한국 사람이 인입니다^^

미세먼지의 안 좋은 영향에 대한 이야기는 요즘 매일 듣고 있는데 도대체 인간이 얼마나 더 환경을 파괴할 것일까? 작년 10월에 인천대학교에서 우리가 매일 섭취하는 천일염에 대한 연구 결과가 게재됐는데 즐거운 일이 아니네요..

링크:

'Global Pattern of Microplastics (MP) in Commercial Food-Grade Salts: Sea Salt as an Indicator of Seawater MP Pollution'

인천대학교 연구원들이 분석한 39개 전세계 소금 브랜드들 중의는 90% 가 미세플라스틱이 들어있다고 나타났고 아시아 브랜드들은  제일 심하다고 한다. 동아시아그린피스의 김미경 씨는 '해산물, 수돗물 빼고는 앞으로 소금도 신경 쓰는 것이 좋을 것 같습니다. 특히, 대기업들이 플라스틱 사용을 줄여야 합니다'라고 말했다.

우리 보통 사람들인데 대기업들에게 이것 저것 하지 말라고 할 수 없는데 우리가 직접 할 수 있는 일들이 몇 개가 있다. 예를 들어, 매일 매일 쓰는 화장품, 세제, 비누, 치약 등의 성분표를 꾸준히 확인해서 안 좋은 성분이 있으면 구매하지 않는 것, 필요없는 플라스틱으로 포장된 식품을 피하는 것, 비닐 봉투 필요없이 쓰지 않는 것 , 이렇게 우리도 환경을 위해서 할 수 있는 게 많다.

아시아 바닷물이 제일 더러운 것으로 나왔는데 앞으로 오염시키는 국가들과 그 주변 국가들이 함께 이 것을  어떻게 해결할 것인가 궁금합니다... 

제일 큰 문제는 미세프라스틱이 인간에게 미치는 영향에 대한 연구가 없다는 거예요. 그래서 이 것은 위험할 것 같은데 얼마나 위험한지 모르니까 더 무서운 거죠. 해산물 가끔만 먹고 집에서 정수기를 사용한다고 해도 소금은 우리가 매일 먹고 있는 모든 음식에 들어있기 때문에 (김치, 간장만 생각하면 무섭네요 ㅠ) 건강하게 살려면 어떤 소금을 사야 하는지 알아봐야 할 거 아니에요..

다른 소금보다 미네랄이 많아서 천일염이 몸에 제일 좋은 소금이라고 생각했어요.  한국에 오기 전에 암염만 사용했는데, 천일염이 건강에 좋다는 말을 자주 들었어요. 그래서 여기서 살면서 천일염이 제일 사니까 당연히 천일염만 샀어요. 하지만, 더 알아보니까 천일염의 다른 미네랄은 마그네슘, 칼슘, 칼륨 같은 건데 보통 한 2% 내지 3% 정도 들어거 있어요. 나모지는 다 나트륨이죠. 결국에는 소금이 다 똑같은 소금이에요. 히밀라야 소금(암염)에 대한 미네랄이 어마어마하게 많다고 하는데 그것도 연구가 없대요. 

한국에서 천일염 만들기:

암염은 어떻게 얻는 것일까?

루마니아 투르다-시 (Turda) 소금광산:

파키스탄 케브라 (Khewra) 소금광산 -히말라야 소금:

마지막에 어떤 소금 브랜드를 구매하는 게 좋은지 알고 싶은데 쿠팡 같은 온라인샵에 찾아 보면 천일염과 히말라야 소금 밖에 없는 것 같아요 ㅠㅠ 히말라야 소금이 비싸고 가짜인지 아닌지 확실히 알 수 없어요. 

여러분들은 어떻게 하시겠어요?

기타 자료:

세계 소금 브랜드 연구 결과, 그린피스

연구 논문

From Seoul, South Korea, April 2018

안녕 folks 

한국어 실수 무시하시고 보시기 바랍니다^^ 외국인입니다^^

겨울마다 두 번이나 감기에 걸리니까  예방 어떻게 할 수 있을까 계속 고미하고 있었다.처음에 운동을 정기적으로 하면 면역력을 기울 수 있는 줄알았는데 감기를 피해할 수 없었다.

제가 스트레스를 쉽게 받는 사람이고 잠도 충분히 안 자니까 이런 이유 때문에도 면역력이 떨어진 것이 확실이다.게다가 추운 겨울과 더운 여름을 갖고 있는 한국의 극심한 기후도 한 원인이 된 것 같다.그래도 일언 이유뿐만 아니라 더 다른 이유가 있는 것 같다.

제가 요즘 보고 있는 책 중에 재미있는 이야기가 나온는 채이 있다. 책 제목은 

HOW NOT TO DIE:

Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease이고 

작가는: Michael Greger 교수이다.

고혈압으로 죽지 않는 방법 쳅터 (How Not to Die from High Blood Pressure)에서  다음 이야기가 나온다:

'The study also noted which foods, if added to diet, might save lives. Eating more whole grains could potentially save 1.7 million lives a year. More vegetables? 1.8 million lives. How about nuts and seeds? 2.5 million lives. Of the foods researchers considered, which does the world need the most? Fruit. Worldwide, if humanity ate more fruit, we might save 4.9 million lives. That's nearly 5 million lives hanging in the balance, and their salvation isn't  medication or a new vaccine - it may be just more fruit.'

질병 예방 연구자들은 통 곡물, 야채, 견과류 같은 식량을 더 많이 먹었으면 전세계 질병 관련 사망률이 크게 감소하겠다는 이야기다.뿐만 아니라 인간이 충분이 섭취 않는 음식 중에 제일 많이 섭취해야 하는 것은 과일이라고 한다. 인간이 더 많은 과일을  먹었으면 그 사망률을 훨씬 더 줄일 수 있다고 한다.

저는 이 글을 보고 일주일에 4-5번 꼭 과일을 먹기로 했다. 연구 좀 해 봤는데 영양학자들이 하루에 과일 5 servings을 추천한다. 이것은 하루에 400 그램이고 1 serving은 80 그램 정도 된다.

논문 더 읽어 보니 그 400 그램은 다양한 색깔의 과일로 먹어야 된다고 한다. 특히 색깔이 깊은 과일과 야채는 산화 방지제 량이 제일 많단 이야기도 나온다. (산화 방지제에 대해서 나중에 글을 더오릴테니까 제 블로글을 또 방문 해 주시기 바랍니다~~)

요즘 과일과 야채의 맛은 예전과 많이 달라졌다고 하고 영양 양도 적다고 하는 소리도 있는데 '아예 안 먹는 것보다 낫지 않을까'라는 생각이 든다. 또 하나는 한국에서 과일이 싼 편 아니다. 맛은 별로고 돈도 많이 드는 것이 아쉬울 수도 있지만 먹어 보는 것이 제일 효과적인 방법이다.

제 건강에 투자하는 것처럼 봐야 하고 일단 먹어 보고 나중에 어떤 결과가 나올지 기대된다. 저는 과일을 거의 매일 (가끔 빠진 날도 있다) 먹은지 몇 주가 됐는데 지금까지 깨달은 것은 피부가 좋아진 것이다. 이런 이유만으로도 과일을 계속 먹어야겠다는 자신이 생겼다^^

<오늘 이렇게 먹었어요^^ 딸기, 키위, 참외, 오렌지, 배>

Michael Greger 교수님의 활동에 대한 알고 싶으시면 다음 링크들을 눌러 주세요~

Dr. Michael Greger's Nutrition Facts Website

Dr. Michael Greger's Nutrition Facts Youtube Channel